Новости по теме: "елань - столица сыра"
В Елани прошел фестиваль сыра.
16 и 17 августа в Волгоградской области прошел яркий фестиваль "Елань – столица сыра", организованный Еланским сыродельным комбинатом. Гости мероприятия смогли не только насладиться дегустацией разнообразных сыров, но и посетить экскурсию на производственную площадку комбината.
За последние годы Еланский сыродельный комбинат прошел масштабную модернизацию, что позволило увеличить объемы производства в несколько раз. Сегодня предприятие перерабатывает свыше 800 тонн молока в сутки, выпускает 540 наименований сыра, а также масло, сухую сыворотку и цельномолочную продукцию.
Модернизация коснулась всех этапов производства: от приема молока до хранения готовой продукции. Внедрены современные технологии, применяются новые заквасочные культуры и ферменты, осуществляется термизация молока.
